Holaaa...!
Kembali lagi di resep kiriman Mama Kece! Kali ini ada resep Sop Bihun Kaldu Ayam Jahe yang sering dimasak Mama Inda di Kuala Lumpur untuk anak-anaknya. Sup ini cocok disajikan di saat udara sedang dingin, seperti sekarang atau untuk anak yang sedang meler-meler :D :D
Apabila ingin membuatkan untuk anak di bawah 1 tahun, tinggal skip saja pemakaian gula garam dan bumbu tajamnya.
Untuk 2-3 Sajian
BAHAN:
- 150gr daging dada ayam.
- 50gr Bihun yang sudah direndam air panas, lalu tiriskan.
- 3 siung Bawang merah, iris tipis
- 1 siung besar Bawang putih, cacah
- 1cm Jahe (sekitar 5 gr) diiris tipis
- 100gr Wortel potong-potong
- Minyak/margarin untuk menumis
- Bumbu-bumbu (gula ,garam ,merica)
- Pelengkap: Sosis, udang, atau bakso ikan
- 500ml air matang
CARA MEMASAK:
- Rebus tulang ayam daging ayam sampai berkaldu. Kecilkan api / matikan api.
- Ambil daging ayam yang sudah direbus, suwir-suwir.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dan pelengkap (udang/sosis/bakso ikan) sampai harum dan matang.
- Masukkan tumisan bawang ke dalam kaldu
- Panaskan lagi kaldu, lalu masukkan wortel.
- Setelah wortel empuk Masukkan bihun dan tumisan pelengkap
- Masukkan jahe dan bumbu (gula garam merica) secukupnya
- Setelah matang tambahkan suwiran daging ayam.
Enak dimakan selagi hangat :)
Mama Inda & Kiddos!
Selamat Mencoba yaaa!
**Catatan Editor: Wortel bisa diganti/ditambah variasinya dengan sayuran lainnya seperti bayam, kacang polong, labu siam, brokoli, dll. Bihun bisa diganti dengan mie soba ala jepang atau misoa masak sesuai instruksi pada kemasan.