Gara-gara ga sengaja jadi kultwit soal glutamat, dan nyebut jamur sebagai salah satu bahan kaldu yang glutamatnya tinggi, jadi pada minta resep.. Males ah kalo kultwit lagih *idih admin apaan nih?*
Disimpen disini aja ya, sekalian nanti kalo mau jalan-jalan ngebrowsing web ini boleh lho. Isinya aneka artikel soal MPASI Rumahan dan kalo mau liat-liat bukunya kita juga bisa klik link ini yaah.. Nanti dicari di toko buku Gramedia yaa.. beli yang banyak yaaa...
BAHAN:
- 3 Jamur shitake kering, rendam dan cuci, lalu potong tipis-tipis.
- 2 Jamur champignon, cuci, potong kotak-kotak
- 6 jamur merang, cuci, belah 4
- 50 gr bawang bombay cincang
- 1 sdm minyak sayur (minyak sawit/zaitun/canola/apa aja boleh)
- 600ml air matang
CARA MEMBUAT:
- Panaskan panci untuk menumis, masukkan minyak, tumis bawang sampai harum. Tumis jamur shitake sampai harum. Lalu masukkan jamur-jamur lain dan tumis sampai agak layu.
- Tambahkan air sebanyak 600 ml
- Jika diperlukan, tutup panci, rebus dengan api kecil sampai air tinggal kira-kira 400ml.
Kuah kaldu jamur ini bisa untuk bikin sop, bubur, nasi tim, dan aneka masakan yang memerlukan air/kaldu gurih deh!
BAHAN:
- 200ml kaldu jamur
- 1 Jamur shiitake besar kering, rendam, cuci, potong tipis.
- 20gr jamur enoki
- 4 butir jamur merang, cuci, belah 4
- kecap asin sesuai selera
- 1-2 tetes minyak wijen
- pelengkap: seiris jeruk nipis
- 1 lembar besar alumunium foil
CARA MEMBUAT:
- Buatlah kantong dengan cara melipat alumunium foil seperti amplop. Pastikan tidak ada yang bocor dengan cara melipat berulang tepi-tepinya.
- Susun jamur dalam alumunium foil, tambahkan kecap asin dan minyak wijen, dan kaldu jamur. Kunci "amplop" dengan cara melipatnya, jangan sampai bocor. Taruh di atas mangkok tahan panas.
- Panggang/kukus kantong sampai matang (kurang lebih 15-20 menit).
- Kalau suka, saat menyajikan diberi perasan seiris jeruk nipis.
Nah udah yaa..lunas yaa...
