Dan inilah Resep Handal Pertama :
PERKEDEL BARNEY! [12 Bulan +]
Resep Oleh : Jenny S. Puteri
Kenapa disebut Perkedel Barney? Soalnya warnanya ungu.. mengingatkan pada Barney. Kenapa juga perkedel? Soalnya setelah browsing2 ubi segolongan dengan kentang. Ya sudah, asik juga kali ya kalau dibuat perkedel. Rasanya memang ga kaya perkedel kentang yang gurih banget. Tapi rasanya lebih lembut, which I think more suitable for baby. Terus karena lagi iseng, isian perkedel yang biasanya daging diganti pakai ikan gurame. Cocok juga tuh! Sekali lagi ga terlalu bikin eneg. Keisengan Mama Freya berlanjut dengan membuat bentuk semut. Berhubung jadinya cuma 3 perkedel yang besar2, tadinya mau bikin ulat ga jadi. Antenanya dibuat dari tusuk gigi dan kacang polong, Kakinya dari paprika merah dan mata mulutnya dibuat dari saus tomat. Freya disuapin perkedel Barney sambil nyanyiin lagu "Semut-Semut Kecil"-nya Enno Lerian. Masih pada inget ga? Hihi... Resep: 30 gram ubi ungu, kukus, haluskan 35 gram ikan gurami, kukus, suwir2 10 gram kacang polong, kukus, potong kecil2 15 gram wortel, kukus, potong kecil2 sedikit pala 1/2 batang daun bawang, iris kecil 1 kuning telur, kocok Bumbu halus: 1/2 siung bawang putih 1/2 sdm bawang goreng garam sedikit gula sedikit Olesan : 1 kuning telur, kocok 1 roti tawar yang diblender sehinga menjadi tepung roti Cara: 1. Haluskan bumbu halus 2. Campur ubi, ikan, kacang polong dan wortel sampai rata. Masukkan bumbu halus, tambahkan pala dan kuning telur. Bentuk menjadi bola-bola kurang lebih 5 cm 3. Siapkan tepung roti pada piring terpisah 4. Gulingkan ke dalam kuning telur kocok, gulingkan lagi ke dalam tepung roti 5. Goreng sehingga matang ===================Dan Resep Handal Kedua Bulan ini adalah:
SWEET POTATO MOM'S DONUT ! [ 14 Bulan+ ]
Resep Oleh : Mama Halima
Bahan : 250 gr Sweet potato (pilih yang dagingnya berwarna orange karena lebih manis, atau ubi cilembu). 1 butir telur ayam 1 sdm mentega 5 sdm Tepung terigu 2 sdm tepung beras merah (donuts jadi haruum chiki) Keju parut Secukupnya Minyak untuk menggoreng Untuk Garnish : Buah Stroberry sesuai selera Cara Membuat: 1.Pertama-tama bersihkan sweet potatoes dengan cara disikat & dicuci dengan air mengalir, selanjutnya rebus sampai matang. 2.Setelah matang, hancurkan sweet potatoes dengan menggunakan sendok atau tangan sampai lembut, tambahkan mentega,telur,tepung beras merah & tepung terigu, uleni adonan sampai kalis (biasanya sudah tidak lengket lagi di tangan) lalu diamkan kurang lebih 15 menit. 3.Bagi rata adonan (sesuai selera), selanjutnya dibentuk bulat-bulat, dan selanjutnya dibentuk seperti donat, diamkan lagi kurang lebih 15 menit, lalu goreng sampai kecoklatan (apinya harus kecil ya…biar matang sampai kedalam dan tidak gosong). 4.Sajikan dipiring dengan ditaburi keju parut dan ditambah dengan garnish strobery. Catatan : Kalo moms sempat , lebih enak lagi kalo dimakan dengan selai stroberry, Sewaktu saya buat donuts ini, Jinan lagi ngambek gak mau makan 2 hari (gara-gara dipasangin anting sampai nangis-nangis), alhamdulillah Jinan seneng dengan donutnya, jadi ya..walaupun g mau makan nasi, tapi tetep kenyang…. ================ SELAMAT Yaaaaa......! Untuk finalis MKH yang lain jangan berkecil hati, resep dan foto si kecil tetap dipejeng di situs MKH dibagian Kumpulan Resep Finalis Mamaku Koki Handal. Selamat Berkreasi Lagi Di Tantangan Mamaku Koki Handal Bulan JUNI 2009!? Mama Koki ?
