CRUNCHY SUSHI MIE

Untuk: 12 Bulan+ ± 14 potong (2 sajian)

Resep: Mama Wiwik Wulansari

Bahan:

1/2 lembar mie kering cap Ayam 2 Telor

1 siung bawang putih dihaluskan

1/8 buah bawang bombay ukuran sedang di potong dadu

Keju parut

merica bubuk

Garam

Telur

1/4 batang wortel

1 kuntum brokoli

6 buah udang

Nori

1 sdm tepung terigu protein sedang

1 sendok makan tepung beras

air es dari 2 blok es batu yang dicairkan

minyak goreng.

Cara membuat:

Rebus mie sampai empuk, sisihkan

Kocok telur, ambil separuhnya dan masukkan ke dalam mie, masukkan pula bawang putih yang telah dihaluskan, bawang bombay, merica bubuk, garam secukupnya, keju parut, potongan wortel, brokoli dan udang lalu diaduk rata

Siapkan alumunium foil yang diolesi minyak, masukkan adonan mie kemudian digulung seperti lontong lalu kukus sekitar 15-20 menit, angkat Biarkan gulungan alumunium foil tersebut dingin.

Sambil menunggu siapkan tepung tempura. Masukkan air es ke dalam sisa 1/2 telur kocok tadi, aduk perlahan, lalu masukkan tepung terigu dan tepung beras aduk kembali.

Tepung tempura siap digunakan

Setelah gulungan alumunium foil dingin,buka dan gulung mie kukus dengan nori, potong sesuai selera,lalu celupkan ke dalam adonan tempura, dan goreng dalam minyak panas.

Catatan: Tepung tempura untuk keluarga bisa ditambahkan sedikit baking powder supaya lebih mengembang, sajikan crunchy sushi mie ini dengan kecap mirin atau saus sambal, untuk baby bisa pakai saus puree tomat+paprika merah.