Home >> Resep 6 8 Bulan >> Aneka Puree Untuk MPASI Rumahan
Aneka Puree Untuk MPASI Rumahan
Bikinmakanan bayi sendiri? Gampang, kok!
Mamaku Koki Handal /
Mon Jun 2014, 09:06
Membuat Makanan Pendambing untuk Bayi

Ini dia yang ditunggu-tunggu, Resep-resep masakan yang didemokan di dapur super-kerennya Kemang Village 2 April 2011 lalu :)

Dalam demo masak MPASI/MPSusu ini, ada 10 (yes, sepuluh) resep MPASI mulai yang basic sampai tingkat advance :D.

Demo Masak pertama yang diperagakan oleh Neura dari Bebitang adalah tentang cara membuat puree sebagai makanan lembut untuk memulai MPASI. Berikutnya, Mod Dhira dan Mod Anggit memperagakan cara untuk mengolah Ikan. Ada Tim Ikan dan juga Perkedel Ikan Teri. Mbak Ena Lubis memberikan menu ala one-dish-meal untuk mengatasi anak GTM, ada Kaserol Ubi Merah dan juga Risotto Beras Merah yang penuh gizi serta yummy! Demo masak terakhir, mengenai makanan saat travelling. Disini Margaret yang berbagi pengalaman untuk selalu tetap ber-MPASI Rumahan walaupun sambil bepergian jauh dengan memperagakan cara membuat Beef/Liver Gravy.

Ini dia resep-resepnya!

PUREE APEL/PIR 6 Bulan+

www.mamakukokihandal.com

Bahan: 1 buah apel/pir/peach/plum matang ukuran sedang

Cara Membuat:

  1. Buah dikupas, buang bagian tengahnya, cuci sampai bersih.
  2. Potong menjadi 4 bagian.
  3. Kukus di atas api sedang selama 5-10 menit.
  4. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, haluskan dengan blender, tambahkan air matang atau ASI/susu formula sampai kekentalan yang diinginkan.

PUREE WORTEL 7 Bulan+

www.mamakukokihandal.com

Cara membuat:

  1. Kupas dan cuci wortel (wortel lokal lebih manis walau bentuknya jelek), lalu potong kecil-kecil.
  2. Panaskan dandang/steamer. Masukkan potongan wortel dan kukus hingga empuk.
  3. Tiriskan, buang air bekas kukusan dan jangan disimpan untuk mengukus sayuran lain atau untuk apapun.
  4. Siapkan alat untuk menghaluskan (blender/food grinder), haluskan wortel. Bila perlu, tambahkan air masak secukupnya untuk membuat puree dengan kekentalan yang diinginkan.
  5. Puree siap disajikan.

TIM IKAN 8 Bulan+

www.mamakukokihandal.com

Bahan:

2 Potong Ikan Patin, bersihkan, buang isi perut dan sisik, lumuri jeruk nipis dan diamkan sebentar.

Bumbu:

  • 3 buah tomat hijau kecil/ 1 buah tomat merah besar, iris
  • 1 batang daun bawang, iris 2 cm
  • 2 siung bawang putih, cacah kecil
  • 1 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm minyak wijen
Cara membuat:
  1. Panaskan kukusan/dandang.
  2. Ambil wadah stainless-steel, taruh daun salam di dasar, separuh cacahan bawang putih, dan bawang merah.
  3. Bilas ikan yang sudah dilumur jeruk nipis tadi, lalu taruh ikan diatas susunan bumbu.
  4. Taruh sisa bawang putih, tambahkan tomat dan daun bawang dan tuang minyak wijen jika suka.
  5. Kukus selama 20 menit saja.
  6. Siap disajikan bersama nasi tim atau nasi.
Tips: Kalo mau lebih sedap dan nggak ‘takut’ bisa ditambah seiris tipis jahe dan taruh di dasarnya.

PERKEDEL TERI 12 Bulan+

www.mamakukokihandal.com

Bahan:

  • 50 gr teri nasi basah/segar, kukus sebentar biar tidak amis
  • 2 bh kentang ukuran sedang, dipotong dan dikukus
  • 3 sdm keju cheddar parut
  • 1 sdm wortel, parut halus
  • 1 butir telur ayam kampung, kocok rata
  • 1 sdm daun bawang, iris halus
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • minyak zaitun light secukupnya, untuk memasak
Cara membuat:
  1. Campur semua bahan kecuali minyak zaitun. Sisihkan.
  2. Panaskan teflon/pan antilengket, oles dengan sedikit minyak zaitun.
  3. Kalau pan udah panas, ‘ceplok’kan sedikit adonan, ‘panggang’ sisi demi sisi hingga matang.

BEEF/CHICKEN/LIVER IN GRAVY 8 Bulan+

www.mamakukokihandal.com

Bahan:

  • 1 sdt minyak zaitun extra light
  • 1 siung bawang putih, cincang250 gr daging ayam kampung/ daging sapi giling/ hati ayam kampung
  • 250ml air matang
  • 1 btg daun bawang, iris halus
  • 1 btg seledri
  • 50gr wortel, iris halus
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.
  2. Masukkan daging ayam/sapi/hati ayam dan air kaldu, masak hingga daging berubah warna.
  3. Masukkan bahan-bahan lain kecuali maizena, masak selama 15 menit dengan api kecil hingga matang.
  4. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat dan dinginkan.
  5. Haluskan dengan blender atau food processor.
  6. Masukkan ke dalam cetakan es batu, bekukan.

KASEROL UBI MERAH 9 – 12 Bulan

www.mamakukokihandal.com

Bahan:

  • 100gr ubi merah kukus, haluskan
  • 100gr kentang kukus, haluskan
  • 50gr bayam, iris halus
  • 1–2 sdm daging ayam cincang
  • 100ml kaldu ayam
  • 1 sdt bawang bombay parut
  • 1/2 sdt bawang putih parut
  • 50gr keju parmesan atau cheddar parut
  • 1 sdm butter unsalted

Cara membuat:

  1. Panaskan butter. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukan daging, aduk hingga berubah warna. Tambahkan 60ml kaldu, masak hingga mendidih.
  3. Masukan bayam dan keju, aduk rata lalu matikan api.
  4. Dalam sebuah wadah, campur ubi, kentang dan tumisan daging bayam. Aduk rata. Tuangkan ke wadah kaserol/wadah tahan panas yg sudah dioles sedikit butter. Tuang sisa kaldu ke atas kaserol.
  5. Panggang selama 20 menit dalam oven yg sudah dipanaskan oven 180 C.

RISOTTO BERAS MERAH 9 Bulan+

www.mamakukokihandal.com

Bahan:

  • 100gr beras merah diaron
  • 75gr daging cincang
  • 75gr bit, potong dadu 1 cm, kukus asal empuk saja
  • 3 buah jamur kancing, cincang halus
  • 75gr brokoli, potong kuntum kecil2, rendam dalam air garam, cuci bersih dan tiriskan
  • 1 sdt bawang bombay cincang
  • 1/2 sdt bawang putih cincang
  • 150ml kaldu daging1 sdm butter salted

Cara membuat:

  1. Panaskan butter. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukan daging dan jamur, aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan 50 ml kaldu, masak hingga mendidih.
  3. Masukan brokoli dan bit, aduk rata. Masukan nasi aronan. Tambahkan sisa kaldu yg sudah dididihkan terlebih dahulu. Masak sambil diaduk hingga kaldu terserap habis.
  4. Tuangkan ke wadah kaserol yg sudah dioles butter. Tutup dengan alumunium foil
  5. Panggang selama 20 menit dalam oven yg sudah dipanaskan oven 180 C.

Jangan lupa untuk membeli dan membaca buku MPASI Perdana CIhuy! dari komunitas Mamaku Koki Handal - MPASI Rumahan ini untuk mendapat pedoman memulai pemberian makanan tambahan pada bayi dan aneka resep yang Cihuy!


Selamat Mencoba!

comments powered by Disqus