Home >> 80 >> Steak Ikan Kare Merah
Steak Ikan Kare Merah
Bikin steak ikan sendiri di rumah ternyata gampang banget, lho! Coba yuk, Mama Kece!
Healen Asherleonard /
Thu Sep 2014, 10:09
Steak Ikan Mama Asher Leonard

Wah, seneng banget! Mamah dikirimin resep kece sama Mama Healen a.k.a Mama Asher! Mama Healen ini pinter bikin dekorasi menarik saat menyajikan makanan buat putranya. Bisa jadi inspirasi buat Mama Kece lainnya, lho!

Kali ini kita coba yuk resep steak ikan yang gampang dan enak ini!

BAHAN:

A. Steak Ikan

250 gram daging ikan giling (boleh ikan apa saja)
1 sdm Bread crumbs
3 sdm Tepung terigu 3 serbaguna
1 sdm Minyak wijen
1 kuning telur
Garam,merica,gula secukupnya untuk membumbui

B.Baluran

1 putih telur, kocok lepas

bread crumbs secukupnya

Minyak goreng, untuk menggoreng.

C. Kare Merah

1 sdt Angkak (yang memberi warna merah alami) 

2 siung bawang merah, iris halus, lalu cacah.

2 siung bawang putih, iris halus, lalu cacah.

Goji berry sesuka hati (optional, boleh diganti dengan kismis hitam jika susah mendapat goji berry) 

5 butir Telor puyuh yang sudah direbus dan dikupas.

1 cm Jahe, geprak lalu cacah. 

2 sdm jagung/potongan sayuran sesuka hati

500 ml Kaldu ikan/kaldu lainnya

1 sdt bubuk kare 

1 sdm tepung maizena

Garam merica gula untuk membumbui secukupnya.

Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:
1. Aduk rata semua bahan steak ikan dalam mangkuk

2. Ambil kurang lebih 2 sdm, bulatkan lalu pipihkan. Lakukan sampai habis.

3. Setelah itu balur dengan putih telur, lalu gulingkan dalam breadcrumbs secara merata. Masukkan steak patty ini ke dalam kulkas +15 menit supaya kokoh saat digoreng. 

4. Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Pastikan matang hingga ke dalam, ya! Sisihkan.

Cara membuat Kare Merah:

1. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang merah lalu bawang putih. Tambahkan cacahan jahe, angkak, goji berry, tumis hingga harum

2. Tambahkan kaldu ikan (sisakan 3 sdm untuk melarutkan maizena). Tambahkan sayuran dan telur puyuh rebus, aduk dan tambahkan bubuk kare. Masak hingga mendidih.

3. Campurkan maizena dengan kaldu, lalu tambahkan ke kare mendidih, aduk hingga mengental.

4. Bumbui dengan garam, gula, merica sesuai selera.

5. Siap disantap dengan nasi hangat dan steak ikan!

 

Selamat mencoba :)

Yang udah nyoba kirim komentarnya di sini yaaa :D

comments powered by Disqus