Yang belum follow twitternya @MamaKokiHandal, klik link ini yah: http://twitter.com/#!/mamakokihandal

SALMON PATTY / PERKEDEL SALMON

Untuk anak diatas 1 tahun ya, karena pakai telur & mayo :-)

Bahan:

 

• 250gr kentang 
• 250gr ubi oranye 
• 200gr salmon kukus 
• 2 sdm mayones
• 1 sdm daun bawang cincang 
• 1 telur, kocok lepas 
• Terigu, breadcrumbs, minyak secukupnya untuk menggoreng

 

 

Cara Membuat:

 

1. Kukus kentang dan ubi, kupas, dan haluskan. 
2. Tambahkan salmon kukus, mayones, daun bawang. Aduk rata
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bulatkan lalu pipihkan.
4. Taburi sisi-sisinya dengan tepung terigu, celup ke kocokan telur, dan gulingkan pada breadcrumbs.
5. Panaskan minyak (sedikit saja) lalu goreng (pan fried, bukan deep fried) hingga kedua sisinya keemasan.
6. Sajikan #salmonpattyMPASI hangat dengan potongan rebusan sayuran atau salad. 

 

TIPS

 

• Ikan Salmon bisa diganti dengan ikan lele, ikan patin, ikan gurami.
• Ubi kuning bisa diganti dengan ubi putih, ubi ungu atau ubi cilembu yang manis.
• Bila ingin membuat untuk anak kurang dari setahun, minimal harus berumur 9 bulan. Gunakan hanya kuning telur dan ganti mayones dengan plain yogurt kental atau creamcheese.

 

Selamat Memasak!