Yang belum follow twitternya @MamaKokiHandal, klik link ini yah: http://twitter.com/#!/mamakokihandal
SALMON PATTY / PERKEDEL SALMON
Untuk anak diatas 1 tahun ya, karena pakai telur & mayo :-)
Bahan:
- 250gr kentang
- 250gr ubi oranye
- 200gr salmon kukus
- 2 sdm mayones
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 telur, kocok lepas
- Terigu, breadcrumbs, minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Kukus kentang dan ubi, kupas, dan haluskan.
- Tambahkan salmon kukus, mayones, daun bawang. Aduk rata
- Bagi adonan menjadi 8 bagian, bulatkan lalu pipihkan.
- Taburi sisi-sisinya dengan tepung terigu, celup ke kocokan telur, dan gulingkan pada breadcrumbs.
- Panaskan minyak (sedikit saja) lalu goreng (pan fried, bukan deep fried) hingga kedua sisinya keemasan.
- Sajikan #salmonpattyMPASI hangat dengan potongan rebusan sayuran atau salad.
TIPS
- Ikan Salmon bisa diganti dengan ikan lele, ikan patin, ikan gurami.
- Ubi kuning bisa diganti dengan ubi putih, ubi ungu atau ubi cilembu yang manis.
- Bila ingin membuat untuk anak kurang dari setahun, minimal harus berumur 9 bulan. Gunakan hanya kuning telur dan ganti mayones dengan plain yogurt kental atau creamcheese.
Selamat Memasak!