CRUNCHY NOODLE PEANUT COOKIES A.K.A KUKIS KRIBO

12 bulan + (camilan keluarga)

+20 keping

Resep: Mama Wiwik Wulansari

Bahan:

 

• 1/2 lembar Mie Cap Ayam 2 Telor
• 50gr kacang tanah yang dihaluskan/selai kacang
• 50gr unsalted butter
• 100gr terigu protein sedang
• 1 butir kuning telur
• 3 sendok makan gula yang dihaluskan.

 

 

Cara membuat:

 

1. Rebus mie sampai empuk, tiriskan, lalu goreng hingga renyah, bagi 2 bagian.
2. Kocok mentega dan gula hingga mengembang, masukkan kuning telur, kocok lagi, kemudian masukkan kacang yang telah dihaluskan/selai kacang, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Masukkan 1 bagian mie yang telah digoreng dan diremas-remas ke dalam adonan.
5. Cetak/bentuk kue sesuai keinginan, beri topping/hias dengan sisa mie
6. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit.

 

 

Catatan: Jika adonan masih terlalu lengket, bisa ditambahkan tepung, jika terlalu padat beri susu uht plain sedikit demi sedikit.