CRUNCHY NOODLE PEANUT COOKIES A.K.A KUKIS KRIBO
12 bulan + (camilan keluarga)
+20 keping
Resep: Mama Wiwik Wulansari
Bahan:
- 1/2 lembar Mie Cap Ayam 2 Telor
- 50gr kacang tanah yang dihaluskan/selai kacang
- 50gr unsalted butter
- 100gr terigu protein sedang
- 1 butir kuning telur
- 3 sendok makan gula yang dihaluskan.
Cara membuat:
- Rebus mie sampai empuk, tiriskan, lalu goreng hingga renyah, bagi 2 bagian.
- Kocok mentega dan gula hingga mengembang, masukkan kuning telur, kocok lagi, kemudian masukkan kacang yang telah dihaluskan/selai kacang, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Masukkan 1 bagian mie yang telah digoreng dan diremas-remas ke dalam adonan.
- Cetak/bentuk kue sesuai keinginan, beri topping/hias dengan sisa mie
- Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 20 menit.
Catatan: Jika adonan masih terlalu lengket, bisa ditambahkan tepung, jika terlalu padat beri susu uht plain sedikit demi sedikit.