Home >> 79 >> Bakso Sarang Burung MPASI
Bakso Sarang Burung MPASI
Bakso Sarang Burung ini adalah masakan andalan Mama Mitha yang mudah dibuat dan enak!
Mama Mitha Hilal /
Tue Oct 2014, 08:10
Bakso Sarang Burung Versi MPASI

Mama Mitha adalah salah satu member komunitas ini yang jago masak. Salah satu masakan andalannya (yang juga dijual) adalah bakso Sarang Burung untuk dewasa.

Nah pada acara Kopdar Komunitas Mamaku Koki Handal - MPASI Rumahan di Bogor beberapa waktu lalu, dia berbagi resep andalannya ini untuk versi MPASI-nya dan cucok sekali untuk sajian bayi mulai umur 9 bulan+

Bahan-bahan:

- 200 gr daging ayam tanpa kulit, giling.

- 200 gr ikan (ikan daging putih seperti kakap, tenggiri, gabus, dory/patin vietnam, dll)

- 60 gr tepung sagu 

- 80 gr wortel, parut kasar

- 80 gr buncis yang sudah diiris tipis

- 4 sdm daun bawang yang sudah diiris tipis

- 40 gr jamur kuping yang sudah direndam air dan dicincang halus

- 100 gr soun yang sudah direbus, potong kecil-kecil.

- 1 sdt bawang putih (dari 2 siung besar) yang sudah dihaluskan

- 2 sdt minyak wijen

- 1 sdt air jahe (jahe, diparut, peras airnya)

Cara memasak:

- Panaskan air dipanci yang cukup dalam.

- Sambil menunggu mendidih, masukkan smua bahan kedalam mangkok.

- Aduk rata sampai adonannya tercampur

- Bulatkan bakso menggunakan tangan, atau sendok, langsung cemplung ke air yang sudah mulai mendidih.

- Lakukan sampai adonan habis..

- Siapkan saringan. Kalau sudah ada bakso yang terapung tandanya sudah matang. Angkat dan sisihkan.

- Jadi deh bakso sarang burungnya :)

TIPS: Bakso sarang burungnya bisa langsung dimakan, atau mau dimasukkan kedalam sup juga oke. Sup-nya bisa sop sayur biasa, egg drop soup, kimlo, kaldu rumput laut/wakame, dan bisa ditambah sayuran lagi di supnya! Bakso bisa disimpan untuk stok. Untuk anak yang lebih kecil (di bawah 8 bulan) bisa nggak kalau menggunakan ikan air tawar yang less allergen atau full ayam juga boleh. Haluskan bakso dengan menekan menggunakan sendok sebelum diberikan kepada bayi yang belum bisa mengunyah tekstur kasar. Kuah rebusan baso bisa dipake buat sup sekalian, lhoo!

Selamat mencobaa!

comments powered by Disqus