Home >> 1 >> Resep Ceria Wortel dari Mama Koki Handal Sept
Resep Ceria Wortel dari Mama Koki Handal Sept
/
Wed Nov 2009, 08:11
Oke, setelah mendapatkan hasil penjurian dari mbak Ena -yang katanya lumayan pusing dengan kreatifitas para Calon Mama Koki Handal yang bulan ini SANGAT kreatif mengolah WORTEL menjadi aneka makanan bayi-batita yang enyak- Maka, inilah hasilnyah! Sebelumnya terimakasih pada para calon mama koki handal yang telah mengirimkan resep-handalnya: Mama Luh Ayu : Carota Lasagna & Sup Kental Tomat, Mama Ana Agustina : Pancake Havermut Ceria, Mama Sondang : Mie Goreng-goreng Wortel, Mama Pricillia Nataly : Creme Brulee Wortel, Mama Debby Tondo : Carrot Mushi, dan Mama Dwi Wahyuningsih : Sup Krim Wortel. Setelah dioprek-oprek bahkan di-uji coba resepnya biar TNT *truth n tried*, maka ibu juri memutuskan pemenang MKH Sept-Okt 2009 - Wortel adalahhhhh...... CARROT CREME BRULEE !!! Mama Pricillia Nataly! Yang disusul oleh (sesuai urutan sbb): Carrot mushi : Mama Debby Tondo Carrota Lasagna : Mama Luh Ayu Mie Goreng-goreng Wortel : Mama Sondang Selamat untuk Pemenang! Selamat untuk ketiga finalis! Untuk yang belum beruntung, tenaaaang... masih ada MKH November yang nggak kalah SERU! Siapa tahu, peruntungan Anda ada di bulan November ini (^_^). Ini dia resep handal wortel Mama Pricillia Nataly + komentar ibu Juri! CARROT CREME BRULEE with Caramel Sauce [ 12 Bulan + ] Komentar Juri (Ena Lubis) : It's Just PERFECT! *fotonya nyusul yaaaa....*

"Akhirnya submit juga deh resep di MKH bulan september =) Pas lihat temanya WORTEL...Ahaaa ini dia sih batangan orange kedoyanan si Kheyn ;) entah kenapa si Kheyn doyaann yann bgt sama si wortel ini,di apaain aja pasti langs disikat =) padahal mamanya paling gak doyan samaaa si wortel ini,hihiihih.. pas searching2 resep buat referensi ternyata menarik jugaaa loh si wortel ini bisaa diolah menjadi apapun,baik manis,asin,nano2..nah akhirnya tercetus lah ide untuk buat cream brulee pakek wortel,berhubung kheyn lg addict bgt sama cream brulee ;) akhirnya diriku memberanikan diri menyulap wortel menjadi cream brulee ;) ternyata hasilnya di luar dugaann.. rasanya enakkkk bgt =) gak kalah ama creme bruleenya bret tolk =) parutan wortelnya kayak garing2 mirip ama kelapa ;) ditambah jadinya malah makin sehat dan bergizi ;) menang kalah no problemo,yg penting udhhh memeriahkan MKH september ini and hopefully bisa jadi inspirasi buat ibu2k di milis mpasirumahan tercinta ;) muaaahhhhhhh.. lots of kisss from me and Kheyn"

*Bahan-Bahan Carrot Cream Brulee : 75 gr Wortel import yg sudah di kupas & parut 2 sdm Quickcook oat 200 ml Krim Kental 50 ml Susu UHT plain 4 Kuning telur 1/4 sdt Garam 70 gr Gula pasir halus *Bahan Caramel sauce : 70 gr Gula pasir 1sdm Butter 50 ml Krim kental Cara Membuat : Terlebih dahulu buat caramel sauce : 1. Lelehkan Gula pasir dgn api kecil sambil di aduk sampai gula meleleh . 2. Setelah Gula meleleh,masukan butter kemudian aduk sampai butter meleleh. 3. Setelah tercampur rata tuangkan krim kental sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata. 4. Matikan api diamkan caramel sauce di panci sampai dingin. Kemudian Buat carrot cream brulee : 1. Kocok kuning telur,garam dan gula pasir halus sampai putih. 2. Siapkan Panci lalu masak susu uht dan oat sampai mengental,kemudian masukan wortel parut dan krim kental,diaduk rata dan masak sampai mendidih. 3. Tuang adonan (no.2) sedikit demi sedikit kedalam kocokan telur (no.1) kemudian diaduk rata. 4. Setelah tercampur rata tuang adonan ke dalam wadah tahan panas (pyrex atau alumunium) yg sudah dioleskan margarine. 5. Letakan wadah berisi adonan diloyang alumunium yg sudah diberi air mendidih sampai kira2 setinggi setengah wadah yg berisi adonan. 6. Kemudian Panggang selama kira-kira 45 mnt sampai matang. Angkat biarkan sampai dingin. 7. Sajikan dengan siraman Caramel sauce. Note: lebih nikmat disajikan dingin. Untuk resep dan komentar juri bagi para finalis dan peserta lainnya, bisa dilihat di kumpulan resep yah! Ingat...... Walaupun Mungkin Nggak Sebagus Masakan Hotel Bintang Lima, Masakan Yang Dibuat Mama Adalah Yang Ter ENAK! Terimakasih spesial untuk sponsor bulan ini: Cut Iney dari Oriflame DBC-Heaven, Ena Lubis dari Jasmine Catering! Salam, ? MamaKoki ?
comments powered by Disqus